"Un tomate orgánico es un producto artificial"

Ferran Adriá nos deleitó con dicha frase, ¿pero cuánta razón tiene?.

Conocemos como alimento orgánico, al producto agrícola o agroindustrial que se obtiene por medio de un proceso saludable y sin daños al medio ambiente. Dichos alimentos orgánicos no son transgénicos y se encuentran libres de agroquímicos.

Pero  no en todas las ocasiones estos productos orgánicos son 100% naturales, dado que la normativa que los certifica como orgánicos permite ciertas alteraciones en los mismos, por lo tanto seguirían siendo un producto "artificial" como nos decía Ferran.

Si de verdad quieres un producto en el que confiar ciegamente en la naturaleza del mismo y conocer sus propiedades lo mejor que puedes hacer es cultivarlo en un huerto propio, donde nadie podrá engañarte con sus propiedades y alteraciones.